八至十月秋季茶會的核心，是一起發掘喝茶與生活的美好。

（一）Aug 8 入門級生普茶會：試飲三區經典，找出你喜愛地區

「普洱生茶，是時間的藝術，也是風土的日記。」

茶室舉辦生普茶會滿一年了。每次總有人問：「甚麼是生普？茶樓喝到的就是了嗎？」

原來，普洱茶有「人工發酵」的熟普與「自然發酵」的生普，味道截然不同。而生普最迷人之處，在於它記錄了不同山頭的風土——有的剛烈霸氣，有的剛柔並濟，有的柔甜順滑。

這次，我們由淺入深，從臨滄、勐臘、勐海三座經典茶區開始。先簡述生普特點、年份轉化與風味變化，再親身品飲，用味蕾記住它們的個性。準備好？吃飽飯，過來玩吧。

【適合誰來參加？】

✨初初喝茶，正在摸索個人喜好，不想被太複雜的資訊淹沒

✨被生普的活力吸引，想了解更多卻不知從何入手

✨自己沖泡生普常失敗，覺得太苦、太濃，想學習正確方法

【三區風格，一次掌握】

😋 勐海：茶氣剛烈、回甘強勁；適合想追求霸氣茶味，喜歡「有力度」的你

🌸 勐臘：剛柔並重、花香茶韻；適合喜歡細膩層次、「溫柔又有底蘊」的你

🩷 臨滄：柔甜順滑、厚實木香；適合偏愛甜潤口感，害怕苦澀的你

在茶會中，您會喝到茶藝師親泡：

勐海代表：【2005年昌泰集團老陳的茶系列布朗山青餅】普洱生茶

甘香剛烈，生津迅速，餘香悠揚

勐臘代表：【2003年福元昌千年野生易武正山春芽】普洱生茶

木香柔甜，微參香，剛柔並濟

臨滄代表：【2007年勐庫戎氏冰島母樹】普洱生茶

厚實木香，茶韻甘而強烈，湯感稠滑

📍日期：8 月 8 日（週六）

📍時間：3:30pm – 5:30pm（2 小時）

📍費用：原價 HK$ 380 / 位（限 4 席）

📍地點：上環茶室，細房

📍活動：品嚐三款茶、沖泡教學、風土筆記

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（二）Aug 22 - More Than a Tea Bag

Unlocking the Flavor Secrets of Chinese Tea

A Tea Workshop for Curious Minds

"Why does Chinese tea taste so different from my tea bag?"

Have you ever wondered — what exactly is tea? Where do those complex flavors come from? Why does one tea feel energizing while another brings deep relaxation?

In this 2-hour bilingual workshop, Tea Master will guide you beyond the world of flavored tea bags. You will discover the three pillars of tea flavor: natural varietal aroma, terroir (origin character), and craftsmanship. Most importantly, you will learn to feel the tea energy (茶氣) and understand how good tea interacts with your body.

No more mystery. No more jargon. Just pure, delicious discovery.

This Gathering is for You if:

❤️Tea bag drinkers curious about what whole-leaf Chinese tea has to offer

❤️Expatriates and international travelers who want to go beyond "it's bitter or not"

❤️Beginners with some experience who feel lost when hearing professional tasting terms

In this tea workshop, you will:

✅ Learn the basics of the tea plant (Camellia sinensis) — yes, all true tea comes from one species!

✅ Experience tea energy (茶氣) — feel how a good tea warms, relaxes, or awakens your body

✅ Taste 3 distinctive teas, each demonstrating a different source of flavor (varietal, terroir, or craftsmanship)

✅ Receive 2 tea gifts to continue your exploration at home

Teas you will taste :

🍵 High Mountain Phoenix Gardenia, Phoenix Oolong (Huangzhixiang)

🍵 Banzhang Five Villages Mellow Essence Ripe Puerh Dragon Ball

🍵 2003 Haiwan "Deep Mountain Wild Arbor" Pu-erh Raw Cake
      (Supervised by Zou Bingliang)

📍Date & Time

Aug 22 (Saturday)

3:30pm – 5:30pm (2 hours)

📍Location

Cha-Tailor Tea Specialist

Room 609 & 611, 6/F, Wayson Commercial Building

28 Connaught Road West, Sheung Wan, Hong Kong

📍Price：HKD 380 / person

( Includes bilingual tasting journal + 2 tea gifts to explore at home )

📍Seats：Limited to 4 guests

📍Language：English

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（三）Aug 29 茶療研究室：調配你的專屬秋日茶方

兩小時，做自己的養生調茶師

中醫說「藥食同源」——食物本身就是溫和的良藥。而茶，是最日常、最溫柔的一種。這次我们不談深奧理論，直接動手玩。

你會先透過簡單的體質問卷，了解自己當下的身體狀態（是燥？是寒？是濕？）。然後，從多款茶底與草本材料中，按自己的判斷，為自己配出第一杯茶。

喝一口，感受它——再調整、再重配。兩輪調配，像一場與身體的對話遊戲。最後，帶走你最滿意的配方，成為日常的溫柔陪伴。

【適合誰來參加？】

✨好奇「茶療」是甚麼，但不想上嚴肅課程的你

✨喜歡手作、實驗、玩材料的你

✨入秋後覺得身體需要一點溫柔調理的你

在這次茶會中，您將會：

【第一輪：自由配 · 直覺嚐鮮】

認識茶底（白茶、紅茶、熟普等）與草本材料（陳皮、酸棗仁、玫瑰花等）的特性。

依據體質，挑選1款茶底 + 2-3款材料，調配你的第一杯養生茶。

即場沖泡，品嚐自己的作品！

【第二輪：調整味 · 平衡升級】

與鄰座夥伴交換試飲，分享彼此配方與感受

重新審視你的配方，進行加法或減法調整——是某種材料太多？還是缺少一味關鍵？

最終成品：將你最滿意的配方，親手秤量、包裝，帶走養生茶包！

*工作坊備有 8至10款 草本材料，供參加者自由搭配。*

在茶會中，您會喝到茶藝師親泡：

【秋日養生白茶】白茶基底，融入陳皮理氣、桂圓溫潤、山楂消食、玫瑰安神。

❤️清甜花果香，溫和照顧腸胃與情緒。適合想要放鬆、腸胃敏感的你。

📍日期：8 月 29 日（週六）

📍時間：3:30pm – 5:30pm（2 小時）

📍費用：原價 HK$ 420 / 位（限 5 席）

📍地點：上環茶室，大房

📍活動：兩輪調配體驗、自製養生茶包（可帶走）、養生筆記

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（四）Sep 12 入門級生普茶會：茶之地——勐臘古六大茶山（上）

勐臘縣，位於雲南西雙版納的最南端，種茶歷史超過千年。這裡不僅是普洱茶的核心產地，更是清代名重一時的「古六大茶山」主要所在地。

秋季，我們從其中三座經典茶山開始——用味蕾走進歷史，體驗它們截然不同的個性，接續冬季茶會再試剩餘的茶山吧。

🍵易武 ——「大器晚成的大家閨秀」

🍵倚邦（曼松） ——「高冷貴氣的皇室貴族」

🍵蠻磚 ——「沉穩踏實的肌肉硬漢」

一杯茶，一座山，一段故事。

【適合誰來參加？】

❤️經常聽到有人稱讚「勐臘茶好」，想親身體驗

❤️想了解古六大茶山的風味區別，建立自己的收茶標準

❤️已有品飲生普經驗，想更有規劃地收藏、陳放普洱茶

❤️喜歡與茶友交流心得，享受共飲好茶的時光

⛰️勐臘三大茶山，一次掌握⛰️

蠻磚：扎實骨架、剛猛轉化，茶味剛而不烈

倚邦：小葉種的精緻與貴氣，柔花香、回甘快

易武：廿年之別——新茶的「香揚水柔」與老茶的「大器晚成」

在茶會中，您會喝到茶藝師親泡：

透過對比，同時掌握「山頭風格」與「時間陳化」兩個維度。

🌟第一輪：建立山頭印象🌟

【2019年琅邦早春倚邦貢茶】 普洱生茶

柔花香、花蜜香，回甘快且持久，生津爽口

【2014年福元昌蠻磚曼林正山古樹純料】普洱生茶

甘香、微蜜香，茶味剛而不烈，口感豐厚圓潤

🌟第二輪：體驗易武的時間維度🌟

新茶  - *品牌監製*【2020年易武正山古樹純料】普洱生茶

香揚水柔，展現易武的細膩本質

老茶 - 【2004年昌泰集團陳弘昌易武正山沱茶】普洱生茶

甘香、木香、回甜、厚重

📍日期：9 月 12日（週六）

📍時間：3:30pm – 5:30pm（2 小時）

📍費用：原價 HK$ 420 / 位（限 4 席）

📍地點：上環茶室，細房

📍活動：品飲四款經典勐臘生普、古六大茶山地圖、品飲筆記

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（五）Oct 10 心事台——請放下你的思緒，與自己和解

一個安放心事的地方，一杯療癒靈魂的茶。

「有時最難的，是把感受說出口🗣️。」

當你感到疲憊卻說不出原因，當你只是需要一個可以深呼吸的地方——這裡，就是那個地方。沒有人會催促你「開心起來」或 強顏歡笑。只有溫暖的茶、安靜的角落，和一個簡單的書寫練習。

「寫下來，是放下的開始。但真正讓人心安的，是看懂它與你的關係。」

你可能會問：我不擅長寫作，怎麼辦？請放心。這裡不是寫作班，沒有人會修改你的文法，沒有人會評分，更沒有人會偷看你寫了什麼。

我們做的，是透過茶與書寫，陪你走進內心，看清楚那些糾纏你的思緒，然後——溫柔地，把它們重新安置。

這2小時有甚麼事會做？

一：坐下，喝茶，深呼吸

二：毫無顧慮，寫下所有思緒

無主題，無格式。寫下你腦中塞住的一切：煩惱、待辦事項、微小的不開心、甚至只是一個字。文法不重要，字體美醜也不重要。這一頁紙，不會有任何人看。

三：整理思緒，如同揀選茶葉

四：靜靜喝完茶，然後離開

你可以分享感受，也可以用聆聽支持。

【適合誰來參加？】

❤️最近沒有好好微笑的你

❤️生活有點累、想找個地方靜一靜的你

❤️很想用靜態活動重新充電的你

不需要任何茶道經驗。只需要願意為自己騰出兩小時。

🧘🏻在這次茶會中，您將會：

• 享受一口熱茶 ：讓每一口茶，把你帶回當下
• 嘗試「大腦清理 (Brain Dump)」書寫：毫無批判地把心中所想寫下來
• 容許自己放鬆兩小時：不追求效率，不追趕目標
• 感受，而非思考：重新連結自己的身體與呼吸

在茶會中，您會喝到茶藝師親泡：

🍵【2008年荒野老白茶金磚】福鼎白茶

🍵【東方美人】臺灣特級白毫烏龍

*附簡單甜茶點

*這不是心理治療，這只是一個 「有空間安放情緒」的茶會。

📍日期：10 月 10 日（週六）

📍時間：3:30pm – 5:30pm（2 小時）

📍費用：原價 HK$ 380 / 位（限 5 席）

📍地點：上環茶室，大房

📍活動：品嚐兩款茶、簡單茶點、引導書寫

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（六）Oct 17 文化沙龍：《日日是好日》

 在茶湯裡，遇見生活的禪意

「雨天聽雨，晴天曬衣。每個日子，都是好日。」

閱讀就像品茶，兩者都需要慢慢細味。書本的每一頁，宛如每一泡茶，都蘊含著不同的層次與感悟；與人分享討論時，更能體會出其中的深度與餘韻。最終，無論是閱讀還是品茶，都能讓人靜下心來，在思考與沉澱中找回專注與安定。

這次讀書會，不要求你「讀完整本書」，只希望你帶著好奇前來，我們一起讀幾段文字，分享感受，然後帶走一個屬於自己的「領悟」。

📖 無論你是第一次翻開這本書，還是早已讀過、想再次重溫，都歡迎加入。

🌟你的事前準備🌟

請把書本帶過來～

《茶道帶來的十五種幸福》｜作者：森下典子

(中文譯名《日日是好日》) 

我們會集中閱讀以下章節喔！

📖第1章：「知道自己，一無所知」 —— 學習的起點，是承認自己的不足。

📖第13至14章：「雨天聽雨」 、「靜待成長」—— 全書最經典的哲思篇章。

為甚麼選這本書？

《日日是好日》是日本作家森下典子的茶道學習筆記，記錄了她25年的習茶歷程。全書以「四季」為章節，從「知道」到「體悟」的轉變，非常適合配茶閱讀。

✅沒有艱澀說教，只有細膩的日常體會

✅每章篇幅短，一次討論 2 篇剛剛好

✅「雨天聽雨」的人生哲學，與品茶心法相通

【流程安排】

靜靜讀書與品飲第一道茶

自己的沉澱時間：準備分享

分享環節與品飲第二道茶，方向可參考以下：

• 書中提到「先形而後心」，你認同嗎？生活中哪件事是「做久了才懂」？
• 「雨天聽雨」——最近一次你「專注於當下」的時刻？
• 書中哪個季節的篇章最觸動你？為甚麼？

（當日可選分享 🗣️或 聆聽👂🏻）

在茶會中，您會喝到茶藝師親泡：

【鳳韻】臺灣雅香凍頂烏龍｜柔花香、微甜香、茶湯順滑又回甘

🍵 以台灣烏龍的細膩花香開場，呼應書中「專注於當下」的靜謐感，用一杯茶安定心神。

【2006年中茶牌黃印青餅】普洱生茶｜木質、乾果甜、冰糖甜，茶質飽滿厚滑

🍵 以陳年普洱的豐富層次，呼應書中「從知道到體悟」的轉化歷程，每一泡都有新發現

【適合誰來參加？】

• 覺得一個人閱讀動力很低，想一群人一起探索的你
• 想藉茶與閱讀，培養閱讀興趣
• 喜歡《日日是好日》，想與同好交流心得、重溫感動的你

📍日期：10 月 17 日（週六）

📍時間：3:30pm – 5:30pm（2 小時）

📍費用：原價 HK$ 380 / 位（限 5 席）

📍地點：上環茶室，大房

📍活動：品嚐兩款茶、閱讀交流、茶點一款、限定茶小禮一份

這不是一堂課，而是一場像朋友般的聚會。有茶，有書，有可以好好說話的人。

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（七）Oct 24 賞好茶，由懂茶氣開始：捕捉易武野韻

📖陸羽在《茶經》中早已點破：「上者生爛石🪨」，野韻藏在呼吸之間。

找到一款好茶之後，真正的挑戰才開始——該用多少水、多少茶？用蓋碗還是紫砂壺？

這次茶會，我們選來兩款來自易武原始森林的野生茶。它們不是修剪整齊的台地茶園，而是與參天古木混生、生長在岩石風化土壤上的「國有林」瑰寶。

兩小時，帶走屬於你自己的沖泡心法。

【適合誰來參加？】

• 想透過品飲，逐步了解生茶風味與體感變化
• 看中易武生普的長遠轉化潛力，想發掘獨特茶區
• 不太熟悉新、舊年份生普的沖泡條件，希望建立自己的沖泡思路，以備日後茶事
• 追求更深層的品茶體驗，不只是「喝」，更是「感受」

在這次茶會中，您將會：

🧘🏻嘗試隨茶師引導的呼吸法，放大感官，細微捕捉茶韻與身體反應

🧘🏻透過蓋碗 vs. 紫砂壺對比沖泡，親身驗證不同器皿對茶湯的影響

🧘🏻整理出一套屬於自己的沖泡手法，能應對新舊年份的生普茶事

在茶會中，您會喝到茶藝師親泡：

🍵【2020年白茶園古樹】普洱生茶｜鮮明層次，回甘生津，甜柔獨特

生態背景：易武國有林，與原始森林混生，土質層薄，岩石風化裸露

🍵 【2004年昌泰集團陳弘昌草果地野生極品 (2024年包裝出倉) 】普洱生茶｜果甜香、甘香、微草本香，生津如泉湧，體感強烈

生態背景：易武老漫撒原始森林，曾稱「薄荷塘」，野性十足，柔中帶剛

* 「草果地」是易武頂級小微產區「薄荷塘」的前身，因早年盛產香料草果得名，是茶友圈中真正的「隱藏高手」。

📍日期：10 月 24 日（週六）

📍時間：3:30pm – 5:30pm（2 小時）

📍費用：原價 HK$ 580 / 位（限 4 席）

📍地點：上環茶室，細房

📍活動：品飲兩款頂級易武野生茶、茶器對比沖泡體驗、呼吸法引導、沖泡心法講義