【泡茶聞香,煮茶品香】不懂怎樣喝藏茶?教您三種炮製藏茶的方法

,由 Cha Tailor 上傳
【泡茶聞香,煮茶品香】不懂怎樣喝藏茶?教您三種炮製藏茶的方法

您以為茶只能泡?其實有很多不同的方法都能夠製作出一杯香氣洋溢,味道出眾的茶品。以下就以藏茶為例,介紹三種方法炮製出幾款各有特色的茶品吧!

 

【方法一:泡茶】茶香四溢 舒展身心

藏茶最普遍的方法當然是熱泡。沖泡方法與泡其他黑茶無異,無論是使用蓋碗還是紫砂壺都能夠很好地散發藏茶的陳香。在投茶量方面,以一個容量為80毫升的蓋碗為例,投茶量一般是5克,也可以因應自己個人的口味和泡茶器具的大小而增減茶量。醒茶之後倒入沸水,靜待約三十秒然後出湯,便泡好了一杯濃濃的陳香藏茶。

正常的藏茶需要經過至少三年的時間陳放才能正式售賣,而隨著放置的時間越長,茶葉的陳香會越濃厚。藏茶的香氣本身比較沉穩,而熱泡能夠喚醒茶葉的香氣,在沖泡的過程中,藏茶的陳香會慢慢散發出來,讓人覺得舒適。藏茶耐沖耐泡,所以如果喜歡聞到滿室茶香,泡茶法是一個很好的方法。

 

【方法二:煮茶】品茶韻味 濃厚悠長

普遍的黑茶都適合用來煮飲,藏茶也是。熬煮藏茶並不難,首先把水煮開,然後投入茶葉,而5 - 8克的藏茶需要1200 - 1500毫升的水量。熬煮大概2-3分鐘後關火,燜泡2 - 5分鐘後即可飲用。煮出來的藏茶滋味醇厚,口感順滑,口腔內充滿甘甜的茶味而不苦不澀,可以感受到藏茶的溫和與圓潤。

為什麼藏茶適合以煮茶的方式因飲用呢?藏茶本身採用成熟度較高的茶葉作為原材料,內含物質豐富,煮茶法能夠把茶葉中的物質帶出來,讓茶湯的滋味更加濃郁,層次感更佳。而且透過熬煮,藏茶的保健功效就更明顯,有助消化與降低血壓血脂。

 

【方法三:調茶】加入油酥 藏族風味

調茶法可以說是西藏高原地區製作藏茶的最傳統方法。藏民會在藏茶中加入油酥,製作成酥油茶。製作酥油茶的過程比較特別,他們會把酥油放入一個容器裡,加入煮好的藏茶以及少許的鹽,然後反覆地攪拌混勻,讓酥油與藏茶融為一體,達到一致的奶茶色,酥油茶便製作完成。

因為地理原因的關係,藏民必須以多肉少菜的飲食維持體溫,而酥油茶不但可以起到很好的禦寒效果,藏茶裡的纖維素也平衡了因為飲食習慣所帶來的高脂肪。

別以爲把油加進茶裡會不好喝,其實酥油茶的茶香很濃,熱飲時奶香撲鼻,是一種口感、味道很濃厚的高原奶茶。當然,傳統的酥油茶會帶有一股奶騷味,並不是每個人都能夠接受,但這樣別具藏族特色的茶品確實值得一試。

 

以上就是炮製藏茶的三個方法。每種方法都各有特色,同時讓藏茶的優點表露無遺。想品嚐到藏茶的魅力,您也可以試試這三個方法!

 

本店雅安藏茶正式上市,有興趣的愛茶者可以聯絡我們查詢試茶須知。

 

陳化年數:倉內陳化五年
出倉年份:2017年
產地:四川雅安
價格:HKD$668 / 500g

 

建議閱讀:

【藏茶vs普洱vs綠茶】喝茶去油功效大評比

【紅濃陳醇】教您認識雅安藏茶

更多茶品:All Looseleaf Tea


過去的帖子 新帖子