很多時候茶店在茶園採購茶葉時，都必定會進行評茶，評估茶品的優缺點，從而考量該茶品或者該造的茶葉是否值得入貨。那麼評茶的過程是怎樣？它比起平常的沖泡手法要注意什麼？繼續看下去就會為大家解析評茶的過程。

提起凍頂烏龍，很多茶人都會憶起兒時的那種香醇滋味。凍頂烏龍的出處在南投鹿谷鄉，當地有很多製茶世家以製作凍頂烏龍為生。不過可惜的是，從八十年代開始台灣盛行高山茶，當地追求輕發酵、清香味淡的茶品，很多茶廠為了迎合市場而將原本香醇濃郁的茶改以仿製高山茶的製法製茶，這讓正宗凍頂烏龍的味道慢慢地被遺忘。而今天就介紹一下這款曾經在台灣風靡一時的茶品，了解它的真正滋味。

品茶學茶，離不開是希望讓我們品味更好，氣質優雅，生活素質提升。而習茶時談及的美學，講究視覺上的協調，強調內在品味生活的氣質。學茶過程中，不但要學會欣賞茶席上的配置，也該學會品味生活的優雅。因此品茶時談論的「美」，指的是內外兼備的美。 

以往喜歡黑茶的人都是喝安化黑茶、普洱茶居多。近年藏茶漸漸受到關注，有興趣購買藏茶的人也越來越多。那麼選購藏茶時要注意什麼呢？以下就告訴大家三個選購的關鍵。

中秋佳節，很多人都會選擇吃月餅的時候配上一壺茶消除油膩感，但您又知道有哪些茶品能夠真正做到去油膩的功效？有電視節目為了研究茶葉分解油脂的能力，以綠茶、普洱和藏茶作為測試目標。看看這三款茶品中，分解油脂的功效最好的是哪一款茶品吧！

提到黑茶，大家很快就會想到普洱茶、六堡茶、湖南黑茶，但其實黑茶界還有一種擁有濃厚民族文化、別具魅力的茶品，那就是藏茶。今天就從茶葉、茶湯、味道、香氣四方面認識這款茶品。