面對夏天的高溫，除了躲在家裡吹冷氣，也少不了一杯冰涼的飲品。從台灣到香港掀起的冷泡茶熱潮，讓冷泡茶成功打入夏日冷飲推薦名單。很多人想試著自己做，卻不知道該用什麼茶葉來製作。不用煩惱，現在就為各位推薦三款冷泡茶必備的茶葉吧！
推薦一：台灣鹿谷凍頂烏龍
推薦度：***（5星為滿分）
建議浸泡時間：至少6小時
有一定茶齡的人，都知道台灣凍頂烏龍在製茶師適當的發酵和烘焙下，茶味香濃、滋味醇厚，入口後口感順滑、茶韻悠久，可謂剛柔並重。用正宗的凍頂烏龍製作冷泡茶不但保留了熱泡時濃郁的茶香，也因為冷泡不易釋出導致苦澀的單寧酸與咖啡因，減退了茶湯的甘苦味。
不過由於凍頂烏龍呈半球型型狀，需要長一點的時間把茶葉泡開，釋出茶味，所以製作時要注意時間掌控，建議浸泡最少6個小時。
【龍鼎】醇香烏龍
傳統鹿谷凍頂烏龍，獨特的桂花香氣，微帶熟果香，香氣高雅，滋味甘醇豐富，口感順滑，回甘濃郁持久。
價格：HKD$590 / 150g
推薦二：黃枝香鳳凰單叢
推薦度：****（5星為滿分）
建議浸泡時間：4～6小時
鳳凰單叢的茶底很適合用來製作冷泡茶，冷泡不會破壞茶葉中的胺基酸，因此可以品飲到茶湯的鮮甜與茶葉的香氣。而黃枝香的茶香濃厚，即使冷泡也沒有降低茶湯的滋味與回甘力，反而增添一份有別於熱泡的鮮爽。鳳凰單叢的葉形是條索型，所以浸泡時間會比半球型的烏龍短一些，建議浸泡4～6個小時。
黃枝香單叢
中焙潮汕鳳凰單叢茶，醇香適中；成熟花茶香和喉韻並重，口感順滑，回甘明顯。
價格：HKD$398 / 150g
推薦三：蜜蘭香鳳凰單叢
推薦度：*****（5星為滿分）
建議浸泡時間：4～6小時
很多沒有品茶習慣的人都喝不了喉韻過重、或者高度烘焙的茶，認為太苦澀。但冷泡茶在浸泡過程中所釋放的致苦澀物質比較少，因此也較使用熱泡方式的茶更能接受一些。而蜜蘭香的茶底本身香氣足，在浸泡時也會散發蜜、果香，讓接受不了苦澀，或者茶齡較短的人都能喝到香味並重的茶品。至於浸泡時間方面，建議浸泡4～6個小時，時間短一些可以喝到蜜蘭單叢的蜜香和果香；時間稍長的話能嚐出單叢茶的滋味。
蜜蘭單叢
中焙潮汕鳳凰單叢茶，果蜜茶香，口感順滑，回甘持久。
價格：HKD$380 / 150g
以上就是製作冷泡茶的茶葉推薦，無論使用哪款茶葉炮製冷泡茶，建議茶水比例為1:100，意思是10克茶葉：1000毫升的用量。當然也可以根據個人口味在這個比例上稍做調整。
趁著夏日帶來的酷熱，趕快來享受冰涼的茶品吧！
