【發酵奇遇記🪄】

酸種麵包 x 精品茶葉🌾五感體驗之旅🌱

麵包迷、茶迷請注意，2月有活動等着你們喔！

有些人說一年眨眼便過，但對發酵這件事反而很實在，多勞多得💪🏼☺️。

茶和麵包，不正是因發酵才變得芳香美味嗎？

做茶的人守候千年古樹，只為當季好茶；

做包的人默默餵養酸種酵母，只為新鮮出爐的一刻。

由Umami Culture Lab策劃的「手的寓言」展覽將以飲食工作坊伸延觀賞體驗，

有幸邀請到本地品牌Cha-Tailor Tea Specialist合作，

由茶藝師精選茶葉，與酸種麵包一同品嘗。

新年後不如換個角度，以包配茶，跟我們一起用五感體驗時間的美妙吧！

🤲🏼工作坊內容

認識酸種麵包與茶的基本發酵原理，

品嘗本地製作的鄉村酸種包和Cha-Tailor精選茶品：

🥖【鄉村麵包】材料有野生酵母（酸種）、麵粉、水和鹽，發酵超過24小時

🧈【法國 AOP 無鹽發酵牛油 】先品賞一口麵包，後配搭牛油再吃

🌳【2024年臨滄白鶯山幽蘭谷紫茶散茶】雲南千年古樹綠茶

🌳【2024年乳香蘭】鴨屎香鳳凰單叢

🌳【1990年代野生班章老散茶】普洱生茶

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地點｜灣仔軒尼斯道 365號 富德樓 4 樓

日期｜2月8日 或 2月15日 (六)

時間｜15:00 - 16:30

人數｜6位 / 場

收費｜HK$298 / 位 （HK$120 現金券回贈*）

主辦｜Umami Culture Lab

協辦｜Cha-Tailor Tea Specialist

協辦｜Sister & Chick Sourdough Studio

工作室贊助｜艺鵠

*現金券內容包括：

1) Umami Culture Lab HK$60 現金回贈

2) Cha-Tailor Tea Specialist HK$60 現金回贈

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🐌關於 𝐔𝐦𝐚𝐦𝐢 𝐂𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐋𝐚𝐛

Umami Culture Lab （旨味文化研究所）於2024年由跨界別策展人何梓埼及電影導演黃瑋納創立，是以飲食文化為定位的故事館及選物店，二人分別身兼酸種麵包師 及日本酒國際酒匠 ，由自身經驗為靈感，回溯創造初心，開發一系列結合飲食與藝文的跨界創作實驗，並以富德樓為基地，於2024年秋冬起，舉辦專題展覽、工作坊及放映等節目，與公眾一起從日常飲食連結世界，尋找生活中的創造性，開闊五感體驗。

🌱關於 𝐂𝐡𝐚-𝐓𝐚𝐢𝐥𝐨𝐫 𝐓𝐞𝐚 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢𝐬𝐭

Cha是茶，Tailor是為你量身定制。

品牌希望每個人都能找到屬於自己的味道、屬於自己的茶。有人尋覓花香，有人執著口感韻味，泡一壺好茶，以茶香茶韻，聯繫您我。