很多人選擇保健品時都會留意功效居多，但其實成分天然與否也是值得關注的要點。近年港人注重養生，市面上也出現了各式各樣的保健茶，讓消費者眼花撩亂。在眾多養生茶裡，其中一種討論度比較高的便是佳葉龍茶，而您對於這款茶品了解多少呢？
佳葉龍茶的簡介
佳葉龍茶（GABA Tea）最先在日本出現，利用厭氧技術進行發酵，將茶葉裡的γ-胺基丁酸（γ-Aminobutyric acid，簡稱GABA）含量提高，是一種天然無添加的茶製品。γ-胺基丁酸具有良好保健功效，因此在日本非常受歡迎。
這款茶獨特之處在於製法，將採收的茶菁鋪在地上萎凋一天，再放入真空環境注入氮氣，使茶菁處於無氧狀態發酵即可。這種製法產生大量的 GABA物質，使佳葉龍茶具有良好保健功效。而且GABA 物質是從茶菁原料中轉變而成，沒有添加化學成分，因此佳葉龍茶屬於純天然的茶葉製品。
佳葉龍茶的功效與適合人群
佳葉龍茶不是藥用茶，但作為日本人保健養生的選擇，它有效改善現代人三餐不定時，又常常需要應酬，日夜顛倒帶來的小毛病。以下就詳説佳葉龍茶的功效與適合人群。
降血壓
都市人常常攝取高鹽份的食物，容易出現高血壓的問題。由50年代末開始，醫學界已經研究並得出結論，指佳葉龍茶中的γ-胺基丁酸具有降血壓的功效，而且在沒有副作用下，改善頭痛、頭暈等高血壓所帶來的不適。
解酒、預防宿醉
佳葉龍茶除了擁有大量的GABA，也含豐富的之丙胺酸（Alanine Acid），這對於解酒和預防宿醉有著很大的幫助。根據研究顯示，在喝酒前先飲佳葉龍茶可以降低體內的酒精濃度接近20% - 30%，而喝過佳葉龍茶的實驗者只需要3個小時便可以把體內地酒精消化掉，比起普通人需要5個小時快了2個小時。
寧神安眠
以往有些人喝茶會睡不著，但佳葉龍茶裡含有高量的GABA，而這種物質被喻為「人體中的鎮靜劑」，可以緩解精神方面的壓力，例如精神緊張、焦躁、失眠等都市人常見的症狀，同時對更年期婦女身心不適具有極佳功效。常飲用佳葉龍茶者不但沒有睡不著的問題，反而可幫助入眠，促進新陳代謝，舒緩壓力和疲勞。
由於佳葉龍茶的製法是一大特色，所以對於茶種並無限制，不同品種的茶都可以透過真空發酵的技術製成佳葉龍茶。因此當這款茶有日本引進到台灣時，便成就了台灣烏龍與佳葉龍茶的相遇。那麼這次就為大家介紹由台灣本地製作的【佳瓏】佳葉龍茶吧！
乾、濕茶葉與茶湯的外觀
佳瓏是來自於台灣南投的有機茶園，採用烏龍的四季春作為茶底。在乾茶葉的外觀上觀察，外型與其他烏龍分別不大，都是屬於半球形，飽滿而柔潤；色澤與炭焙烏龍相似，墨綠之中微微泛紅。
（佳葉龍茶的茶葉）
在經過沖泡後，濕茶葉維持著完整的「一芯二葉」的型態；從葉片邊緣到內發紅，顯示茶葉經過發酵，而葉邊的鋸齒也可見烏龍的茶種。而佳瓏的茶湯呈琥珀色，湯色光亮清澈。
（經沖泡後的茶葉展開後可見茶葉的型態，完整度高。）
（茶湯的湯色清澈明亮，顏色均勻。）
香氣、口感與味道
佳瓏的香氣與東方美人茶類近，濃香中帶有甜果香；茶湯的口感細緻順滑，滋味醇和；味道方面，佳瓏的回甘力足，馥郁甘甜，細細品嚐下，茶湯中獨特的果酸味道，讓品飲者回味無窮。
（佳瓏的茶質厚重，滑度和回甘度高，而茶葉可以沖泡六次，耐泡程度出色。）
可配搭的茶器
雖然佳葉龍茶對於泡茶器具並沒有什麼講究，可以選擇蓋碗或是是紫砂壺等茶壺，但佳瓏的茶底是四季春烏龍，所以Cha-Tailor 推薦使用朱泥紫砂茶壺，有助揚香。
（周華強老師作品）
——
新制茶法，養生之選
茶香：藥香、熟果香
茶葉品種：四季春
焙火程度：無焙火
發酵程度：重酵
採茶季節：2017年 春
產地：台灣南投縣名間鄉
