近年台灣興起的冷泡茶成為夏天凍飲的新寵，顛覆了「茶品適合熱飲」的想法。您以為只能在茶店才能製作出來？其實在家也能做出好喝的冷泡茶。製作過程很簡單，只需要準備好以下工具和材料，大家都可以做出好喝的解暑茶品！

準備工具：

茶壺 1個

水瓶 3個

茶隔（備用）

材料：

蜜蘭單叢 17克

冷水 1.7升

步驟：

 1. 投茶

把17克的蜜蘭單叢放進茶壺中。

請注意茶水比例建議為1：100，即1克茶量應配100毫升的水量。這個比例可以因應個人口味稍作調整，但不宜偏離太多，以免冷泡茶過苦或者過淡。

2. 洗茶

加入適量的冷水清洗茶葉，然後倒出洗茶茶水。

這個步驟主要目的是洗走茶葉表面的灰塵，所以不用太多，剛好覆蓋到茶葉就可以了。

3. 注水

倒入1.7升的冷水。

4. 冷藏

放入雪櫃，建議冷藏 4 至 6 個小時，待茶葉充分浸泡。

冷藏浸泡的時間基於茶葉葉型而定，一般條索型的茶葉（例如單叢、碧螺春）需時至少 4 個小時；半球型的茶葉（例如烏龍、重焙鐵觀音）則需要浸泡 6 至 8 小時才能舒展開來，泡出味道。

5. 分杯

飲用前先把茶葉分隔出來，以免茶葉因浸泡過長時間令茶湯過濃。也可以分裝成普通樽裝，方便帶走飲用。

觀看製作冷泡茶的影片後，就更清楚製作冷泡茶並不是一件難事了！