【吃月餅怎麼可能不喝茶?!】私心推薦三款茶品月餅的完美配搭

Posted by Cha Tailor on
【吃月餅怎麼可能不喝茶?!】私心推薦三款茶品月餅的完美配搭

 

還有不到一個月便到中秋節,除了買月餅應節,也不能少了一杯香氣漫溢的茶。市面上那麼多的款式的月餅,當然不可能「一款茶品走天涯」,現在就為大家推薦三種不同月餅與茶的絕妙配搭!

 

配搭一:奶皇月餅|雅香烏龍、蜜蘭單叢

近年風靡全城的奶皇月餅成為香港人中秋節的首選月餅。月餅濃郁的奶香有別於傳統月餅的甜膩,味道和口感豐富,兼顧傳統與潮流,能迎合男女口味,所以也不難理解為何會成為香港人的新寵。而配搭奶黃月餅的茶品,香氣和茶味都不能太強或者太弱,太強會掩蓋月餅那迷人的香氣;而太弱則會失衡,嚐不到茶品的存在。

 

雅香烏龍和蜜蘭單叢都是配搭奶黃月餅的好選擇,兩者都看重發酵烘焙的工藝,香氣悠長卻不掩蓋月餅本身獨特的香味,也能嚐到茶味和喉韻。【鳳韻】雅香烏龍以傳統凍頂烏龍製法所製,中度的發酵烘焙程度突出厚醇的茶味配搭奶黃餡的月餅可謂相得益彰;蜜蘭單叢最大特色是帶有蜜果香的茶香,獨有的回甘滋味讓口感更為豐富。兩者搭配,感受著濃濃奶香的同時,蜜果茶香則能增添一份清爽的感覺。

(配搭奶黃月餅的茶品應該香味並重,可以嚐到茶味和喉韻。)

 

Lu Gu Dong Ding Oolong【鳳韻】雅香烏龍

傳統發酵要求,香氣清雅,滋味醇厚,味道甘甜。
價格:HKD$380.00 / 150g

 

Phoenix Honey Orchid【蜜蘭單叢】

中焙潮汕鳳凰單叢茶,果蜜茶香,口感順滑,回甘持久。
價格:HKD$390.00 / 150g

 

 

配搭二:冰皮月餅|蘭香烏龍、芝蘭單叢

很多年輕人都喜歡吃冰皮月餅,沒有傳統月餅的油膩之餘也帶有冰涼煙韌的口感,適合配搭一些帶有花香,同樣口感清新舒適的茶品,味道和茶韻會比較輕一些,適合茶齡較短,口味不太重的人配著月餅喝。

 

冰皮月餅的味道相對傳統月餅較淡,口味也較偏甜,像甜品一樣,因此配搭冰皮月餅的茶品可以挑選一些清香型的茶品如【蘭蕊】蘭香烏龍、芝蘭單叢。這兩款茶品都是以蘭花香為茶的香型,雖然味道較輕,但韻味悠長,回甘後口腔仍留有一股清甜。吃一口冰皮月餅再喝一口熱茶,冷熱交替,讓口中的滋味豐富起來。

 

 

Retro Floral Oolong【蘭蕊】蘭香烏龍

獨特蘭花香氣,無花入茶茶自香,保留原始烏龍茶風味。
價格:HKD$460.00 / 150g

 

Phoenix Iris Orchid【芝蘭單叢】

輕中焙潮汕鳳凰單叢茶,茶香飄逸,口感順滑回甘。
價格:HKD$450.00 / 150g

 

配搭三:傳統月餅|熟香烏龍、雅安藏茶

雖然月餅的口味越出越多,但傳統口味的月餅還是很多人的選擇。無論是蓮蓉餡還是五仁,那種誘人的香氣和味道是其他新式月餅難以代替,無論長幼,傳統始終不會落伍。所以配搭傳統月餅的茶品,也應該是保留著的傳統味道,兩者互相襯托。

鹿谷的紅水烏龍和四川的雅安藏茶都非常適合用來配搭傳統月餅。【暮緋】熟香烏龍是來自台灣南投鹿谷的紅水烏龍,可以說是凍頂烏龍的復古版,採用傳統的製法製作而成,味道與香氣都和上世紀八十年代以前的凍頂烏龍相差無幾;茶湯甘醇而茶質厚重,細細品嚐可以嚐到注重發酵烘焙工藝下的熟香以及傳統凍頂烏龍的神韻。雅安藏茶的歷史由來已久,從唐代開始已經是藏區人民的日常茶品。藏茶擁有著黑茶溫潤柔和的特性,口感醇厚,香氣成熟;優質的藏茶不苦不澀,濃郁的茶香圍繞著整個口腔,讓人倍感舒服。而藏茶也有著消脂解膩的效果,不用怕一時高興吃多了所帶來的油膩感。

(配搭傳統月餅的茶品,應該是保留著的傳統味道,兩者互相襯托。) 

 

Hong Shui Roasted Oolong【暮緋】熟香烏龍

烏龍茶風味神韻,濃郁的熟香味,香氣高雅,滋味甘醇豐富,回甘持久。
價格:HKD$520.00 / 150g

 

Tibetan Ya'an Dark Tea 【雅安藏茶】

藏民的民生之茶,茶味濃郁,不苦不澀;香氣沉穩,陳香不斷;耐沖耐泡。
價格:HKD$668.00/500g

 

 

以上就是三種月餅與茶品的推薦搭配,各種茶品的味道和性質適合不同款式的月餅,今個中秋節先放下手邊的普洱,趕快試試這幾種配搭吧!

 

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