【紅濃陳醇】教您認識雅安藏茶

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【紅濃陳醇】教您認識雅安藏茶

提到黑茶,大家很快就會想到普洱茶、六堡茶、湖南黑茶,但其實黑茶界還有一種擁有濃厚民族文化、別具魅力的茶品,那就是藏茶。今天就從茶葉、茶湯、味道、香氣四方面認識這款茶品。

 

藏茶小知識

千萬不要以為藏茶是產自西藏,其實正宗的藏茶產自四川雅安。由唐代開始,藏茶已經擁有上千年的歷史,是藏民生活必需的茶品。隨著朝代變換,藏茶有著不同的別稱,如馬茶、烏茶、邊茶、南路邊茶等。現在為了方便全國以至海外茶客購買,一般分內銷茶(售往非西藏地區)與邊銷茶(售往西藏地區)。

 

茶葉:小葉種葉底 採成熟度高葉片

藏茶的葉底的四川小葉種,葉片完整,表面富有光澤,呈褐黑色,形狀為條索形,部分呈顆粒形。一般分散茶與緊壓茶,緊壓茶會被壓成磚狀。其他茶類都採嫩芽,但藏茶則是採紅苔(成熟度高的葉片)作為原料,從芽數量而言一般採一芽三葉到四葉,邊銷茶甚至會採到一芽五葉。因此藏茶所含的纖維素很高,古今藏民也是靠飲用藏茶補充需要的元素,消解「多肉少菜」的飲食習慣所帶來油膩。

(藏茶的葉底採用成熟度較高的紅苔,一般採一芽三葉到四葉) 

 

茶湯:黑中透紅 入喉感覺舒適

藏茶與其他黑茶的茶湯的差別在於色澤。藏茶茶湯含有較多茶紅素,用熱水沖泡後茶湯顏色濃中透紅,略比琥珀深色,不會混濁,顏色也是比較均勻;茶質幼滑,吞進入喉時會感覺舒服溫潤。

(藏茶茶湯顏色濃中透紅,潤澤通透。) 

 

味道:茶味厚重 苦澀感不重

藏茶茶味濃郁,滋味醇厚,後勁甘甜,即使沖泡多次後,味道也不會變得淡如水。相比較普洱茶味香濃帶有一點澀,藏茶並無苦澀的味道,適合一些喝不慣普洱那種澀味的人品嚐黑茶。

 

香氣:濃香撲鼻 陳化越久越香

藏茶一般需要放置最少三年才可以出倉售賣,因此藏茶的陳香非常突出,香濃而沒有雜味隨著擺放時間越久,藏茶的陳香也會越醇和。藏茶的香氣比較沉穩,雖然不會像普洱生茶般高揚,但茶香持久,讓人覺得舒適。

也是因為藏茶需要陳放,所以要注意存放的環境,若果放置不當,藏茶便會吸收味道,出現常見的霉味、怪異的香氣。

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Tibetan Ya'an Dark Tea【雅安藏茶】

陳化年數:倉內陳化五年
出倉年份:2017年
產地:四川雅安
價格:HKD$668 / 500g

 

  

本店雅安藏茶正式上市,有興趣的愛茶者可以聯絡我們查詢試茶須知。

 

 

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