產區大不同!購買東方美人時該注意什麼?

,由 Cha Tailor 上傳
產區大不同!購買東方美人時該注意什麼?

天然蜜果香,甘甜醇濃的茶味令眾多茶人喜歡品飲東方美人。台灣以往是東方美人最大的產區,而近年一些茶農成功在其他地區培植東方美人。各地的東方美人各有特色,購買時該注意些什麼?一起看看如何選購東方美人茶吧!

 

產自台灣才算正宗

早在很久以前,人們已經有把茶葉移植到其他地方的經驗。雲南水土肥沃,生態環境良好,有利茶樹成長,近年也有台灣茶農試著將東方美人的茶種帶到雲南,並成功移植。所以市面上除了出自台灣的東方美人茶,漸漸地也出現了來自雲南的東方美人茶。

由於兩地的生長環境不一,土壤、水質和日照時間截然不同,因此兩地茶品的香氣與味道也有各自獨特的地方,並沒有說誰好誰差,但若您是想找正宗的東方美人茶,無疑還是台灣產區的最地道。清楚了解產自這兩地的東方美人的特色,更能選購適合自己口味的茶品。

 

挑選東方美人時,該注意哪些地方呢?

茶葉品質 | 毫毛、茶芽多

同是青心烏龍葉種,台灣本土與移植到雲南的也會有所不同。東方美人一大特色是重視茶芽。採摘茶菁時,主要採一芽一葉或者一芽兩葉,以嫩葉為主,所以茶芽會佔整體茶品一定的比例。而且優質的東方美人,茶品一般帶有大量的毫毛,這說明了製茶師製茶功夫不差,能替茶品充分提毫。

因為雲南的地理環境、水土養分,葉片會比台灣的稍大,這也導致了有些人會誤以為雲南的東方美人才的不是嫩葉。所以選茶品時應講究茶芽足,毫量多來選購。

 

茶湯顏色 | 澄黃明亮

觀看茶湯顏色,目的是判斷茶品質素。東方美人茶屬重發酵烏龍茶,茶湯的顏色會偏向琥珀色帶紅。茶湯理應是清透明亮,呈均勻澄黃色澤。

單憑湯色,無法分辨茶葉來自哪個產區,但湯色能反映製茶師的做茶功力。透過觀察茶湯顏色,可以知道哪些茶品不值得購買。不合格的東方美人茶色混濁,色澤偏暗,原因可能是茶葉發酵不均、不足等原因導致,這也會令茶湯出現不正常的酸味。

 

 

茶湯香氣 | 無異味、無悶臭

東方美人茶擁有天然蜜果香氣,入口茶質適中,滋味豐富,具層次感,味道甘甜醇厚,帶少許果酸味,有類似紅茶的感覺。不同產區的茶香、味道大致相似,而基於兩地小綠葉蟬的叮咬情況不一、製茶師的手藝不同,可以自行品嚐下不同產地的特色。如果喜歡果蜜揚香、茶味回甘的人,產自台灣的東方美人茶會比較合口味。而如果喜歡濃香為主,茶湯質感相對厚重的,就可以試試雲南的東方美人。

選購茶品時,最重要要留意茶湯味道會不會有異味或者是悶臭霉味。出現異味或悶味可能是放置不當造成,或乾燥工序不足等因素造成,因此在購買茶品時需要注意茶品味道是否正常。

 

 

以上就是選購東方美人茶時需要注意的地方。正所謂一方水土養一方茶,台灣與雲南的生態環境各有不同,所產的茶品自然會有各自的特色。選購時清楚了解兩地產區的茶品,就更能挑選出適合自己口味的東方美人茶。

 

 

建議閱讀:

 

另類製茶師!小綠葉蟬對東方美人為何重要?

東方美人「美」在哪?三個東方美人矜貴之處

 

 

 

關注Facebook獲得更多消息!


過去的帖子 新帖子