普洱生茶Q&A!分享普洱茶友常見疑惑

,由 Cha Tailor 上傳
普洱生茶Q&A!分享普洱茶友常見疑惑

 上回小編分享了一些普洱生茶的入門級疑惑,很多茶友們都深感認同。然而不要以為只有新手才對生普漫無頭緒,即使研習生茶好些日子的茶友們,也有遇到疑惑的時候。今天就和大家探討一下茶友們較深入的生普問題吧!

 

#1:如何分辨古樹茶?

普洱茶茶樹有分台地、喬木、古樹三個層次,古樹茶就是樹齡超過一百年的喬木型茶樹。要分辨是否古樹茶,可以從味道、茶葉葉脈以及葉片韌度三個方面進行。

古樹茶的茶香高揚,香氣細膩悠久。茶湯口感豐厚圓潤,味道層次感高,回甘生津的特色明顯,醇度與茶韻普遍較佳,耐泡表現出色,優質古樹茶基本能沖泡十五泡,甚至更多。當茶葉泡開後用手觸摸葉片,能夠感受到古樹茶的葉片厚度與彈性,且其葉脈凸出清晰。微微拉扯茶葉,葉片柔軟不易扯爛,韌度比台地茶強。

就茶品品質、茶湯的香氣與味道而言,台地茶較差,古樹茶較好。因為品質較佳,古樹茶受很多普洱茶友歡迎,於市面上的售價也較高。因此選購古樹普洱茶的時候,就要仔細留意茶品,建議先試茶,以免受騙。

 

#2:選購純料茶而非拼配茶?

首先要理解,純料茶與拼配茶的分別以及其優缺點,不要盲目以為拼配茶一定比純料茶差。純料茶是指單個村落所產的同品種茶菁,一般以村寨劃分,常見的有老班章、刮風寨等。市場上也有些以山頭劃分純料茶,不過純度的等級就會相對低一些。

每個區域的茶都有不同的特點,例如冰島生茶以香甜柔滑見稱,不過口感略薄;布朗山的生茶則是甘香生津為主,卻帶些苦澀刺激。因此品飲純料茶時,可以很容易嘗出各自的風味與優缺點。

正因為了解到純料茶的弱點,所以才有拼配茶的存在。一般拼配茶分了三類:茶區拼配、年份拼配和級別拼配,透過不同拼配手法,取長補短,令茶品的口感、風味更佳。拼配茶的味道表現相對純料茶平均穩定,香氣與茶韻有一定的複雜度,口感也會比較均衡。泡開茶葉仔細觀察,可以發現拼配茶的茶底葉片大小、形狀或者顏色不一致,由此簡單分辨出純料與拼配茶。

所以,純料茶還是拼配茶其實沒有優劣之分,只是因為以往純料茶的產量比拼配茶少,每年品質也有波動,所以價格會相對拼配茶略高一些。建議選購普洱茶時無需過於介意純料、拼配,最重要的是茶品是否合自己的口味。

 

#3:餅茶的質量會比散茶好?

不是!茶品成型與質量沒有直接關係。其實壓餅與否,取決於茶菁的產量與儲存條件。餅茶的存放空間比散茶少很多,壓餅的確為茶商節省不少空間。不過壓餅的過程始終會有損耗,一些名寨單株普洱如老班章、冰島老寨,因為產量稀少基本上就不會壓餅了。所以不要誤解普洱散茶就是壓餅剩下的茶葉,不能以此判定兩者的品質。
當然,選購餅茶還是散茶,視乎自己的需要而定。如果家裡儲存茶葉的空間不多,主要想存茶,選擇餅茶會較方便。不過如果日常飲用,散茶的包裝份量相對彈性些。

 

 

溫馨小建議

- 價錢不是最重要 -

有些茶友會覺得,只有貴茶才值得品飲。如果茶品的味道不合自己口味,縱然天價買來,相信您都不會享受其中。其實很多有潛力的茶寨產好茶,只是還沒有被市場發現而價格較便宜,普洱生茶的售價有貴有平,價錢只是其中一個輔助指標去挑選適合自己的茶品,不宜過於執著

 

- 名茶區未必適合自己 -

小編也遇過不少盲目追求名牌茶區的茶友,總會覺得他們很可惜。其實很多山頭或寨子的茶區,同樣出產好茶,局限自己只喝名茶區的普洱,只會錯過很多精彩的生茶

選購普洱生茶時需要留意自己的身體狀況是否適合該地區的茶,單單追隨茶區採買,未必買到適合自己的茶品。所以小編經常強調,比起追逐名產區、貴價茶,適合自己才是重中之重。

 

- 不是所有普洱都能升值 -

雖然普洱生茶有一定的投資價值,但不是所有生茶都可以能升值。生普的投資潛力,是基於茶菁的品級、地區以及存放條件互相影響。如果茶品品質不好,就算存了幾十年,都不會值錢;相反,就算存的是來自老班章的古樹單株茶,如果存倉條件惡劣,也是無法升值。

小編認為,單純為了投資價值去選擇生茶並不理智,畢竟品茶的初心就是喝適合自己的茶,被這些因素影響自己對茶品的觀感,再好的茶對您也是乏然無味。

 

以上就是小編關於普洱茶的分享。本月正進行四款普洱生茶試飲活動,馬上參與試飲,品嚐生普多變的滋味吧!

 

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