【夏日的透心涼】五步教您自製蜜蘭單叢冷泡茶

,由 Cha Tailor 上傳
【夏日的透心涼】五步教您自製蜜蘭單叢冷泡茶

近年台灣興起的冷泡茶成為夏天凍飲的新寵,顛覆了「茶品適合熱飲」的想法。您以為只能在茶店才能製作出來?其實在家也能做出好喝的冷泡茶。製作過程很簡單,只需要準備好以下工具和材料,大家都可以做出好喝的解暑茶品!

 

準備工具:

茶壺 1個

水瓶 3個

茶隔(備用)

材料:

蜜蘭單叢 17克

冷水 1.7升

 

步驟:

 1. 投茶

把17克的蜜蘭單叢放進茶壺中。

請注意茶水比例建議為1:100,即1克茶量應配100毫升的水量。這個比例可以因應個人口味稍作調整,但不宜偏離太多,以免冷泡茶過苦或者過淡。

2. 洗茶

加入適量的冷水清洗茶葉,然後倒出洗茶茶水。

這個步驟主要目的是洗走茶葉表面的灰塵,所以不用太多,剛好覆蓋到茶葉就可以了。

3. 注水

倒入1.7升的冷水。

4. 冷藏

放入雪櫃,建議冷藏 4 至 6 個小時,待茶葉充分浸泡。

冷藏浸泡的時間基於茶葉葉型而定,一般條索型的茶葉(例如單叢、碧螺春)需時至少 4 個小時;半球型的茶葉(例如烏龍、重焙鐵觀音)則需要浸泡 6 至 8 小時才能舒展開來,泡出味道。

5. 分杯

飲用前先把茶葉分隔出來,以免茶葉因浸泡過長時間令茶湯過濃。也可以分裝成普通樽裝,方便帶走飲用。

 

觀看製作冷泡茶的影片後,就更清楚製作冷泡茶並不是一件難事了!


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