兩款新式茶泡法 您會選擇哪款茶飲消暑解渴?

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兩款新式茶泡法 您會選擇哪款茶飲消暑解渴?

天氣炎熱就不能喝茶嗎?市面上出現不少新式泡茶方法,看看以下兩款推薦的茶飲,喝杯冰涼的飲品消消暑吧!

 

1. 冷泡法

做法簡單,無需技巧

製作冷泡茶所需的工具不多,只要瓶子和茶葉就可以了。步驟也非常簡單,將適量的茶葉放到瓶子中,注入食用水放置4-8小時即可飲用。只要算好時間提前一晚做好,放到冰箱,隔天早上就可以帶著冷泡茶上班,就算辦公也能享受冰涼的茶品。

 

很多人都不太清楚製作冷泡茶的小撇步,導致做出來的冷泡茶過淡或者苦澀,這裏就分享2個要點:

 

#1:「茶水比例1:100」

製作冷泡茶的茶葉與水的比例為1:100,一般400毫升的水瓶放4克茶葉就是標準茶量。如果是第一次製作冷泡茶不太建議調整茶水比例,試過之後覺得口味過淡或者太濃,才酌量微調。時間方面,條索形茶葉如鳳凰單叢一般需要4-6個小時,半球形茶葉如台灣烏龍則需6-8小時。

 

#2:「記得分隔茶葉」

無論是熱泡還是冷泡,茶葉泡久了會釋放茶鹼,令茶湯苦澀,所以記得製作好冷泡茶後要分開茶湯與茶葉,避免過分浸泡出味。如果在辦公室製作冷泡茶,也可以使用棉袋茶包裝著茶葉,方便完成後取出。

如果想知道如何製作冷泡茶,可參考【夏日的透心涼】五步教您自製蜜蘭單叢冷泡茶

 
中焙潮汕鳳凰單叢茶,果蜜茶香,口感順滑,回甘持久。
價格:HKD$225/75g;HKD$390/150g

 

2. 水果茶

新鮮健康,小孩最愛

近年水果茶大行其道,無論男女老幼手上都拿著一杯,在街上邊走邊喝。其實製作水果茶不困難,自家製還能更健康一些!

首先準備好喜歡的水果與茶葉,將茶葉用熱水泡開,加入適量的白糖攪勻至溶化,並取出茶湯備用。然後把水果切粒,取一部分榨成果汁。最後加入茶湯後依次加入冰塊和水果便大功告成。但是製作水果茶時也要注意一些細節,才能可以做出既健康又美味的茶飲。

 

#1:「注意水果搭配宜忌」

製作水果茶時須留意水果的配搭是否適宜,有些水果搭在一起可能令人不適。例如哈密瓜和香蕉,因為兩者都是鉀含量很高的水果,腎功能較弱的人不宜同時進食,否則容易影響腎功能。

 

#2:「茶底可選紅茶」

水果茶的茶底不限茶種,如果要說與水果很搭配的茶底,紅茶會是不錯的選擇。優質的紅茶帶甜蜜香,與水果的酸酸甜甜很是相襯。如果想喝比較清淡,口感鮮爽的水果茶,建議可以使用綠茶作茶底,水果的香甜與綠茶的鮮爽是絕妙的搭配!

 

濃郁蜜果香氣,伴隨淡淡蜜糖甜香,同時保留鳳凰單叢的回甘茶味
價格:HKD$153/75g;HKD$245/150g

 

以上就是兩款新式的泡茶方法。炎炎夏日,喝杯冷泡茶或者水果茶,確是一種享受。趁著有時間,不妨自己動手做一杯!

 

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