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【2022年洞庭碧螺春】江蘇蘇州綠茶

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【鮮爽潤甜,花果毫香】  茶品資料: 年份:2022 種類:江蘇蘇州綠茶-洞庭碧螺春 香型:花香、果香、海苔香 發酵程度:不發酵 焙火程度:無焙火 味道:花香型綠茶,洗茶後清新毫香和花香撲鼻而來,如雨後的清新草木香氣且細膩。入口時帶花香及微微果香, 頭道鮮爽,二道甘醇,三道微甜,微微回甜生津。 茶韻特色:茶韻輕透,茶品清新花香與果香的餘韻。 茶湯口感:茶質軟滑飽滿,口感圓潤滑甜   2. 產地來源 碧螺春產自江蘇省蘇州太湖洞庭山,又稱「洞庭碧螺春」。茶品源於明代,俗稱「嚇煞人香」,到了清代康熙年間,康熙皇帝視察並品嘗了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶,倍加讚賞,但覺得「嚇煞人香」其名不雅,於是題名「碧螺春」,從此成為年年進貢的貢茶。 洞庭山氣候溫和,雨量充沛,生長環境果木與茶樹間作,茶吸果香,花窨茶味,孕育出碧螺春花香並重的天然鮮味。   3. 製作工藝 製茶師...
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【鮮爽潤甜,花果毫香】

 茶品資料:

年份:2022

種類:江蘇蘇州綠茶-洞庭碧螺春

香型:花香、果香、海苔香

發酵程度:不發酵

焙火程度:無焙火

味道:花香型綠茶,洗茶後清新毫香和花香撲鼻而來,如雨後的清新草木香氣且細膩。入口時帶花香及微微果香,

頭道鮮爽,二道甘醇,三道微甜,微微回甜生津。

茶韻特色:茶韻輕透,茶品清新花香與果香的餘韻。

茶湯口感:茶質軟滑飽滿,口感圓潤滑甜

 

2. 產地來源

碧螺春產自江蘇省蘇州太湖洞庭山,又稱「洞庭碧螺春」。茶品源於明代,俗稱「嚇煞人香」,到了清代康熙年間,康熙皇帝視察並品嘗了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶,倍加讚賞,但覺得「嚇煞人香」其名不雅,於是題名「碧螺春」,從此成為年年進貢的貢茶。

洞庭山氣候溫和,雨量充沛,生長環境果木與茶樹間作,茶吸果香,花窨茶味,孕育出碧螺春花香並重的天然鮮味。

 

3. 製作工藝

製茶師

每年春分前後開採,穀雨前後結束,傳統的手工炒制工藝分

殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾四大工序。殺青、揉捻,去除茶菁的水分;

搓團顯毫是

形成碧螺春型態的關鍵環節,考驗製茶師的手工;烘乾則需分初烘和復烘兩次進行,進一步去除茶品的水分。

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