【寓養生於品茶】日本研發的天然保健品 您試過了嗎?

,由 Cha Tailor 上傳
【寓養生於品茶】日本研發的天然保健品 您試過了嗎?

很多人選擇保健品時都會留意功效居多,但其實成分天然與否也是值得關注的要點。近年港人注重養生,市面上也出現了各式各樣的保健茶,讓消費者眼花撩亂。在眾多養生茶裡,其中一種討論度比較高的便是佳葉龍茶,而您對於這款茶品了解多少呢? 

 

佳葉龍茶的簡介

佳葉龍茶(GABA Tea)最先在日本出現,利用厭氧技術進行發酵,將茶葉裡的γ-胺基丁酸(γ-Aminobutyric acid,簡稱GABA)含量提高,是一種天然無添加的茶製品。γ-胺基丁酸具有良好保健功效,因此在日本非常受歡迎。

這款茶獨特之處在於製法,將採收的茶菁鋪在地上萎凋一天,再放入真空環境注入氮氣,使茶菁處於無氧狀態發酵即可。這種製法產生大量的 GABA物質,使佳葉龍茶具有良好保健功效。而且GABA 物質是從茶菁原料中轉變而成,沒有添加化學成分,因此佳葉龍茶屬於純天然的茶葉製品。 

 

佳葉龍茶的功效與適合人群

佳葉龍茶不是藥用茶,但作為日本人保健養生的選擇,它有效改善現代人三餐不定時,又常常需要應酬,日夜顛倒帶來的小毛病。以下就詳説佳葉龍茶的功效與適合人群。 

 

降血壓

都市人常常攝取高鹽份的食物,容易出現高血壓的問題。由50年代末開始,醫學界已經研究並得出結論,指佳葉龍茶中的γ-胺基丁酸具有降血壓的功效,而且在沒有副作用下,改善頭痛、頭暈等高血壓所帶來的不適。 

 

解酒、預防宿醉

佳葉龍茶除了擁有大量的GABA,也含豐富的之丙胺酸(Alanine Acid),這對於解酒和預防宿醉有著很大的幫助。根據研究顯示,在喝酒前先飲佳葉龍茶可以降低體內的酒精濃度接近20% - 30%,而喝過佳葉龍茶的實驗者只需要3個小時便可以把體內地酒精消化掉,比起普通人需要5個小時快了2個小時。

 

寧神安眠

以往有些人喝茶會睡不著,但佳葉龍茶裡含有高量的GABA,而這種物質被喻為「人體中的鎮靜劑」,可以緩解精神方面的壓力,例如精神緊張、焦躁、失眠等都市人常見的症狀,同時對更年期婦女身心不適具有極佳功效。常飲用佳葉龍茶者不但沒有睡不著的問題,反而可幫助入眠,促進新陳代謝,舒緩壓力和疲勞。

由於佳葉龍茶的製法是一大特色,所以對於茶種並無限制,不同品種的茶都可以透過真空發酵的技術製成佳葉龍茶。因此當這款茶有日本引進到台灣時,便成就了台灣烏龍與佳葉龍茶的相遇。那麼這次就為大家介紹由台灣本地製作的【佳瓏】佳葉龍茶吧!

 

乾、濕茶葉與茶湯的外觀

佳瓏是來自於台灣南投的有機茶園,採用烏龍的四季春作為茶底。在乾茶葉的外觀上觀察,外型與其他烏龍分別不大,都是屬於半球形,飽滿而柔潤;色澤與炭焙烏龍相似,墨綠之中微微泛紅。

(佳葉龍茶的茶葉)

 

在經過沖泡後,濕茶葉維持著完整的「一芯二葉」的型態;從葉片邊緣到內發紅,顯示茶葉經過發酵,而葉邊的鋸齒也可見烏龍的茶種。而佳瓏的茶湯呈琥珀色,湯色光亮清澈。

(經沖泡後的茶葉展開後可見茶葉的型態,完整度高。)

 

(茶湯的湯色清澈明亮,顏色均勻。)

 

 

香氣、口感與味道

佳瓏的香氣與東方美人茶類近,濃香中帶有甜果香;茶湯的口感細緻順滑,滋味醇和;味道方面,佳瓏的回甘力足,馥郁甘甜,細細品嚐下,茶湯中獨特的果酸味道,讓品飲者回味無窮。

(佳瓏的茶質厚重,滑度和回甘度高,而茶葉可以沖泡六次,耐泡程度出色。)

 
可配搭的茶器

雖然佳葉龍茶對於泡茶器具並沒有什麼講究,可以選擇蓋碗或是是紫砂壺等茶壺,但佳瓏的茶底是四季春烏龍,所以Cha-Tailor 推薦使用朱泥紫砂茶壺,有助揚香。

(周華強老師作品)

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GABA Oolong Tea【佳瓏】佳葉龍茶

新制茶法,養生之選

茶香:藥香、熟果香

茶葉品種:四季春

焙火程度:無焙火

發酵程度:重酵

採茶季節:2017年 春

產地:台灣南投縣名間鄉  


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