【茶人談美學】品茶學茶,常提到的「美學」到底是甚麼?

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【茶人談美學】品茶學茶,常提到的「美學」到底是甚麼?

現今習茶的人越來越多,茶圈茶桌上不免會談起美學,但「美」這種抽象的概念,到底要如何實際理解和探討呢?


品茶學茶,離不開是希望讓我們品味更好,氣質優雅,生活素質提升。而習茶時談及的美學,講究視覺上的協調,強調內在品味生活的氣質。學茶過程中,不但要學會欣賞茶席上的配置,也該學會品味生活的優雅。因此品茶時談論的「美」,指的是內外兼備的美。

美,不只是外在

現今的都市生活,容易讓人單純重視外在美,忽略內在美。而習茶,若然只重視外在,很容易讓事情流於表面。以泡一杯茶為例,單單強調茶席配置的優雅亮麗,卻忽視茶菁品質、茶葉製造工藝、沖泡味道,那就談不上真正的美。

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茶藝之美

亞洲各國均有不同的茶文化,中國茶藝、日本茶道、韓國茶禮等,三國之間的泡茶方式都各有不同。


茶藝之美,講的是「泡茶時的藝術美」和「品茶時的藝術美」,無論文化如何截然不同,茶藝的基本概念是不變的。很多人以為茶藝只是用作表演之用,穿著華麗的服飾配上花俏的動作來泡茶就等同茶藝,往往忽略了茶質和品茶的細節。

所以茶學中的「美學」,需要強調的是實而不華,簡單以泡好一杯茶為目的去展現和實踐茶藝。因為茶人能從泡好一杯茶獲得的美,得到的是茶湯亮麗的美,茶香飄逸的美,品茶過程的優雅美、茶人休養提升的美,一切且是內外兼具的美。

(茶藝之美,即泡茶時的藝術美和品茶時的藝術美) 

茶席之美

茶席是茶人最常講究的部分,而設計茶席千萬不能忘記以「實用」為基礎。要泡得一杯好茶,少不了實用的茶具和擺設,因此展現茶席之美不能只講究華麗,依然要以如何才能方便泡茶為考慮因素。


初學者應該先思考茶具的佈置,再考慮茶具的款式和顏色。因為茶具置放的位置,會影響別人欣賞茶席的觀感。位置需要利於沖泡,以比例平衡、色調柔和等概念去設計。


茶席主題也是應該思考的部分。例如以宋代陶瓷為茶席的主題,顏色和茶具搭配就應該以素色為主,不應再置放玻璃或粗陶等材質不搭的物件影響傳遞的主題。

(茶席必須以實用為先的原則下擺放)

傳統之美

茶葉是中國傳統文化產物,很多茶人都會因為習茶而對傳統文化越感興趣。原因是茶在歷史上衍生的範疇很廣,不但是平民百姓生活的消食之物,更是宮廷建窯製瓷之杯中瑰寶。


琴棋書畫詩酒茶,是文人雅士的雅事,當中的美學逸靜怡人。從傳統中理解歷史中茶人的品茶侍茶習慣,難免也會接觸到傳統的水墨、插花、香篆、陶藝、玉器等文化。因此茶學中的美,也包含了內在知識薰陶和修養。

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